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部位別がん予防そのに
さて、部位別にみるがん予防として次に見ていくガン達は、胆道がん、すい臓がん、乳がん、肝臓がん、皮膚がんの５つについてです。そのいちに比べると、どちらかと言えばマイナーですが、それでもまだよく知られている方であろうものについて集めました。食品でがん予防が行えるといっていますが、果たしてどういった栄養素がこのがん予防に対して効果を発揮しているのか、みなさんは想像がつきますか？ここでは少し、主だったがん予防に使える栄養素について解説したいと思います。まず一つ目は、「ビタミンA」です。レバーやほうれん草などに多く含まれるビタミンAは、粘膜を保護する作用によってガンの予防をします。最も多く含まれているのはヤツメウナギですが、これはあんまり食べる機会はないでしょう。そして二つ目は「ベータカロテン」です。これは非常に協力な抗酸化作用をもった物質で、直接がん予防に効果があると言われています。さらには「ビタミンB」もその一種ですね。B1は豚肉に多く、B2はレバーなどに多く含まれています。レバーはビタミンAも多いので一挙両得でしょうか。主に、代謝を良くする効果によってがん予防に効果があるといいます。他にも、「ビタミンC」を挙げることもできます。レモンなどがよく言われますが、果物で言うならば最も多く含有しているのはパパイアで、いちごやキウイなども多いと言われています。かなり多方面に渡る作用があるといいます。ビタミンD,Eについてもがん予防に効果があります。Dは日光によって活性化し、Eは過酸化脂質の生成を阻害します。食物繊維やミネラルなども一定の効果があると言われています。さて、これらの栄養素を含む食品をどのように摂取していけば、ガンを予防することが出来るのか？より詳しく見て行ってみましょう。
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